Схоже у вас тоїть друга версія, на відміну від першої, в якій налаштування й пункти завантаження зберігалися в /boot/grub/menu.lst. В другій версії такого файла не існує. Але в ній є /boot/grub/grub.cfg схожий на menu.lst але редагувати його не варто. Ви можете його відреагувати на всій смак, але той файл після будь яких змін створюється заново. Щоб внести туди зміни треба редагувати файли скриптів, які й формують той grub.cfg.
Є два виходи з вашої ситуації, або видалити grub2, і встановити grub. Або почитати документацію по налаштуванню grub2.
