Я використовую офіційні дзеркала плюс deb-multimedia, який хоч і не є офіційним, але підтримується розробником Деб’яна і зазвичай має високу якість пакунків. Усе інше зазвичай ставлю окремими пакунками вручну. Це, власне, питання довіри до мейнтейнера. Якщо зовсім не довіряю — досліджую перед встановленням вміст пакунку (dpkg-deb) та встановлюю лише у чруті.