Підозрюю це неможливо (колись давно мабуть були манівці для цього), я думаю в угоді десь там вказано, що ОС йде разом з хардом і купуєш ти все разом, тобто або все або нічого.
Це як купити машину, але колеса не потрібні, бо ти вже маєш

dell.com має можливість лаштувати конфігурації ноутів і колись давно у них був вибір ОС (але лише для деяких моделей і різниця була смішна), здається зараз такого вже немає.
Варіант - або купувати ноут без Вінди, або купувати те, що подобається і знести вінду (я так роблю купуючи ноути dell) і забути.