Стосовно пароля рута. Є два варіанти.
1. Спробувати зламати систему.
Півроку назад в SuSE 9-10 була одна проблема -- можна було отримати права root, маючи доступ до системи з правами звичайного користувача. Звісно, я не впевнений, що це спрацює, але якщо за останні півроку система не оновлювалась, можна спробувати, гірше від цього не стане.
http://www.securitylab.ru/poc/extra/241883.php2. Перезавантажитись.
Або завантажити стандартне ядро в однокористувацькому режимі (якщо grub/lilo дозволить це зробити і не буде запитувати додаткових паролей, що навряд чи), або спробувати завантажитись з дискети, livecd, підмонтувати відповідний розділ жорсткого диску і змінити пароль вручну (командою passwd після chroot, або самостійно переписавши хеш пароля в файлі etc/shadows)
Стосовно хостингу.
Пошта повинна приходити на сервер, вказаний в полі MX DNS-запису вашого домену. Зверніться з цього приводу до адміністратора DNS-серверу вашого домену. Щоб відкрити доступ користувачам додайте відповідне правило до iptables, подібне до правила, що дозволяє бігати по мережі машині з адмінською адресою. Звісно, краще пропускати лише пакети, адресовані на 110 або 143 порти (POP/IMAP).
А для більшої деталізації необхідною умовою є більша деталізація проблеми.