man route, man traceroute, man ifconfig, можливо ще echo "1" > /proc/sys/net/ipv4/ip_forward на серваку.
Ще такий прикол буває: на клієнті у вас defaultroute стоїть не на ppp*, а на eth* (чи що у вас там), треба саме ppp*. У /etc/ppp/options (чи /etc/ppp/peers/pptp як у вас там) додати replacedefaultroute. Або (якщо руками прописуєтє) кажіть route add default gw dev ppp*.
Зі свого досвіду вам можу сказати таке: pppd це така штука капризна ....знаєтє.... навіть слів невистачає.
