Отже, як уже вам частково пояснили -- існує декілька "гілок", напрямків розвитку Debian: stable, testing, unstable, experimental (відсортовано, в залежності від ризику використання). Ви на разі використовуєте stable, яка є замороженою, нове ПЗ в неї не включається, тільки майже щоденно з'являються оновлення безпеки та раз на кілька місяців проводиться оновлення застарілої інформації (наприклад, баз даних антивірусів). В принципі, якщо ви вважаєте себе готовим, можете спробувати перейти на testing, ПЗ там більш нове, однак, в контексті наближення випуску наступного stable процес включення нових програм сповільнюється. Про unstable, як я розумію, мова не йде.
З іншого боку, існує варіант використати неофіційні сховища пакунків Debian, в які включено пакунки з оновленими програмами. Якщо ваша жага до оновлення не носить глобального характеру -- це доволі прийнятне рішення. Подробиці тут --
http://apt-get.org/.
