А в якому розділі встановлений завантажувач (ГРУБ)? Я так зрозумів, що Убунта була поставлена після Вінди, при встановленні в ГРУБ було добавлено можливість при старті обирати ОС, але після вибору Вінди наступного разу вже стартове меню не з"являється?
Я вирішував подібну проблему так (в мене Вінда, встановлена пізніше ніж Лінукс, затирала завантажувач):
Завантажувався з будь-якого LiveCD (В моєму варіанті це був Генту або установочний диск МОПСА, можна й Убунтовий), монтував розділ з уже встановленим Лінуксом. Потім писав таке:
#chroot /mnt/deadlinux /bin/bash
#/sbin/lilo (в мене було ЛІЛО, в ГРУБі, по моєму так: grub-install /dev/hda або інший диск. Завантажувач бажано ставити в MBR диску) Якщо воно все працювало до того то конфіги вже повинні бути і воно, згідно них, оформить новий завантажувач.
Off-topic:
Вінда убиває Убунту
Я вчора згрішив - зніс Убунту з нового комп"ютера, поставив ХР. Щоправда, людям була важлива можливість погратися в різноманітні ігри та обмінюватися з іншими такими віндузятниками софтом та вірусами.