Про командну строку у FineReader чув, а от щоб GUI був - мабуть щось зовсім нове.... Взагалі там був Development Kit за шалені гроші....
Про інші комерційні нічого сказати не можу - немає в дистрі і немає часу тягнути (в самого сканера немає - тож мені не потрібно)