OMG, я gtk+-1 вже десь півроку як викинув остаточно, та ще півтора не користувався... Чесно - не пам'ятаю вже, що там треба пиляти. По-моєму, шрифти в налаштуваннях uk-локалі.
Як варіант - запускайте xmms як 'env LANG=en_US xmms' - всі менюшки стануть англійські, але юзабельні. Або поставте сучасний програвач, вибір їх є грандіозний.