Iмхо, на віддаленому сервері може бути будь-яка локаль, а назви файлів будуть у тому кодуванні, у акому їх поклав клієнт (он у мене на проксі koi8-u, а назви файлів - у windows-1251...).
Власне, краще скажіть, який клієнт - для lftp, наприклад, це буде
lftp :~> set ftp:charset windows-1251